Tournicoti tournicota – Torsades au beurre d’après Martha Stewart

J’ai régulièrement l’occasion de me procurer des produits de chez Globus en Suisse,on pourrait le comparer à nos monoprix ou Lafayette gourmet. Que des merveilles en épices, condiments et aides culinaires. Notamment des moulins avec des sucres (merci ma sœur) accompagnés de divers petites choses délicieuses : vanille, café, chocolat… Pour cette recette, j’ai utilisé un moulin avec du sucre, du chocolat et du café.


Je suis fan de cette enseigne, accro à certains de leurs produits (les curry notamment)

Torsades au beurre

  • 115 gr de beurre à température ambiante
  • 100 gr de sucre
  • 1 gros blanc d’œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 210 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • moulin à sucre café/ chocolat ou sucre en poudre

Battre le beurre et le sucre au batteur (ou au robot) jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’extrait de vanille. Verser peu à peu la farine et le sel. Continuer à battre en réduisant la vitesse du batteur (ou du robot). Former une boule de pâte et la mettre au frais 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte. Former des boulettes de 2 cm de diamètre environ puis en faire des boudins. Torsader les boudins et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacer des torsades car elles s’aplatissent un peu à la cuisson.

Avant de les mettre à cuire parsemer de sucre aromatisé ou sucre fin.Mettre au four 13 à 15 minutes. Elles doivent être à peine dorées sur les bords.

Parfaites avec un thé ou un chocolat chaud… Et des copines…


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