Qui dit dimanche… Dit brunch… Dit Pancakes…

Ouais ouais, je suis dans ma période US/anglo-saxone. Donc, au réveil une petite pâte à pancakes.

Pancakes :

  • 200gr de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml de lait

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis les œufs. Verser petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet (ou au batteur, ou dans un robot).

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes voire une heure.

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Baisser le feu pour qu’il soit moyen afin de ne pas faire bruler les pancakes. Déposer une louche de pâte. Faire dorer sur chaque face.

Servir avec du sirop d’érable, du beurre, de la confiture, des fruits frais…. Ou du Nutella…